Gemberbier (Ginger Beer)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verfrissende, pittige en licht sprankelende Jamaicaanse klassieker, perfect om de dorst te lessen op een warme dag.
Bereidingstijd: 20 min · 8 personen · 100 kcal per portie · ± €0.55 per portie · Drank, Vegan, Vegetarisch, Jamaicaans
Ingrediënten
- 200 g verse gember, geschild en grof gehakt
- 200 g kristalsuiker
- 2 liter water
- 2 limoenen, sap
- Een snufje cayennepeper (optioneel)
Bereiding
- Doe de gehakte gember, suiker en 1 liter water in een grote pan en breng aan de kook.
- Laat het mengsel 15-20 minuten zachtjes koken totdat de suiker volledig is opgelost en de gember zijn smaak heeft afgegeven.
- Haal de pan van het vuur en laat het volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
- Zeef het gembermengsel door een fijne zeef of kaasdoek om de gemberstukjes te verwijderen.
- Voeg het resterende water, het limoensap en de cayennepeper (indien gebruikt) toe aan de gezeefde vloeistof en roer goed.
- Giet het gemberbier in flessen of een kan en zet het minimaal 2 uur in de koelkast om te koelen voor het serveren.
Cheftip
Voor extra pit kun je een beetje geraspte gember toevoegen aan de glazen vlak voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 100 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 0 g