Gemberlimonade (Ginger Beer Mocktail)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een sprankelende en pittige drank, vol van de frisse smaak van gember. Deze Caribische gemberlimonade is een ware dorstlesser.
Bereidingstijd: 20 min + 2 uur koele · 6 personen · 95 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Caribisch, Amerikaans, Limonade
Ingrediënten
- 200 g verse gember, geschild en grof gehakt
- 1 liter water
- 150 g kristalsuiker (of naar smaak)
- 2 limoenen, sap ervan
- Muntblaadjes voor garnering
- Extra water of spuitwater om aan te lengen
Bereiding
- Doe de gember met 250 ml water in een blender en pureer tot een fijne pasta.
- Giet de gemberpuree in een fijne zeef of kaasdoek en pers al het sap eruit in een kom, druk goed aan.
- Breng in een pan de overige 750 ml water met de suiker aan de kook, roer totdat de suiker is opgelost.
- Haal de pan van het vuur en voeg het gemberconcentraat en het limoensap toe.
- Laat volledig afkoelen en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
- Serveer de gemberlimonade met ijsblokjes, muntblaadjes en leng aan met extra water of spuitwater naar eigen voorkeur.
Cheftip
Voor een extra intense gembersmaak kun je de gember een nacht laten trekken in koud water voordat je het blendert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 95 kcal
- Eiwitten: 0.3 g
- Koolhydraten: 24 g
- Vetten: 0.1 g