Georgische Tarragon Limonade (Tarkhun)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een iconische, verfrissende Georgische limonade met de unieke smaak van verse dragon. De levendige groene kleur en de anijsachtige toets maken dit een onvergetelijke dorstlesser.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 150 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Georgisch, Limonade
Ingrediënten
- 1 bosje verse dragon (ca. 100 g)
- 1 biologische citroen
- 150 g suiker
- 1 liter koud water
- Optioneel: muntblaadjes en schijfjes citroen voor garnering
Bereiding
- Was de dragon grondig en pluk de blaadjes van de stelen; bewaar enkele takjes voor garnering.
- Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit; voeg de rasp en het sap samen met de dragonblaadjes en suiker toe aan een blender.
- Voeg 200 ml van het koude water toe en blend tot een fijne, gladde groene massa.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een grote kan, druk alle vloeistof eruit; gooi de pulp weg.
- Voeg de resterende 800 ml koud water toe aan de gezeefde vloeistof en roer goed door; proef en pas eventueel de zoetheid aan.
- Serveer de tarkhun goed gekoeld, eventueel met ijsklontjes, muntblaadjes en schijfjes citroen.
Cheftip
Voor een intensere smaak kun je de dragonblaadjes licht kneuzen met een stamper voordat je ze blendt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 0.5 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 0.1 g