Georgische Tonijn en Bonensalade met Walnootdressing
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Deze voedzame salade combineert magere tonijn en bonen voor een krachtige eiwitboost. De lichte walnootdressing maakt het geheel licht verteerbaar en smaakvol, ideaal voor pre-workout.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €7.20 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Georgisch
Ingrediënten
- 2 blikjes tonijn in water (à 160 g), uitgelekt
- 200 g witte bonen uit blik, afgespoeld en uitgelekt
- 1 rode ui, fijngesneden
- 100 g komkommer, in blokjes
- 50 g walnoten, fijngemalen
- 2 el citroensap
- 1 el olijfolie
- 5 g koriander, gehakt
- 5 g peterselie, gehakt
- Snufje cayennepeper
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een grote kom de uitgelekte tonijn, witte bonen, fijngesneden rode ui en komkommerblokjes.
- Maak de dressing door de fijngemalen walnoten, citroensap, olijfolie, gehakte koriander en peterselie te mengen.
- Roer de dressing door de salade en voeg cayennepeper, zout en peper naar smaak toe.
- Meng alles voorzichtig door elkaar en serveer direct.
Cheftip
Laat de salade 10-15 minuten staan om de smaken goed in te laten trekken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 23 g