Georgische Vlierbloesem Limonade
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een delicate en aromatische limonade gemaakt met zelfgemaakte vlierbloesemsiroop. Een smaakvolle en verfijnde dorstlesser, perfect voor de lente en zomer.
Bereidingstijd: 30 min (plus 24 uur · 6 personen · 180 kcal per portie · ± €0.40 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Georgisch, Limonade
Ingrediënten
- 20-25 vlierbloesemschermen
- 1.5 liter water
- 1 kg suiker
- 2 biologische citroenen
- Optioneel: enkele muntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Schud de vlierbloesemschermen voorzichtig om insecten te verwijderen, was ze niet om het stuifmeel te behouden.
- Snijd de citroenen in dunne plakjes.
- Breng in een grote pan 1.5 liter water aan de kook en los de suiker hierin op, laat het even doorkoken en haal van het vuur.
- Voeg de vlierbloesemschermen en citroenplakjes toe aan de suikersiroop, zorg dat ze goed ondergedompeld zijn.
- Dek de pan af en laat het mengsel minimaal 24 uur (of tot 48 uur) trekken op een koele plaats.
- Zeef de vlierbloesemsiroop door een fijne doek of zeef om alle vaste delen te verwijderen.
- Bewaar de gezeefde siroop in schone flessen in de koelkast; om limonade te maken, meng je de siroop naar smaak met koud water (meestal 1 deel siroop op 3-4 delen water).
- Serveer de vlierbloesemlimonade gekoeld, eventueel met ijsklontjes en muntblaadjes.
Cheftip
Pluk de vlierbloesems op een zonnige, droge dag voor de meest intense geur en smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 0.3 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0.1 g