Gerookte Forel Mousse met Dille en mierikswortel
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een lichte en luchtige mousse van gerookte forel, perfect geserveerd op pumpernickel. De frisse smaak van dille en de pit van mierikswortel maken dit tot een verfijnd voorgerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €3.30 per portie · Voorgerecht, Duits
Ingrediënten
- 200 g gerookte forelfilet
- 150 g roomkaas
- 50 ml slagroom
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 el verse mierikswortel, geraspt (of uit potje)
- 1 tl citroensap
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Pumpernickel of roggebrood voor erbij
Bereiding
- Verwijder eventuele graten van de gerookte forelfilet en doe de forel in een keukenmachine.
- Voeg de roomkaas, slagroom, dille, mierikswortel en citroensap toe aan de keukenmachine.
- Mix alles tot een gladde mousse; zorg ervoor dat er geen grote stukken forel meer zijn.
- Breng de mousse op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Schep de mousse in kleine glaasjes of spuitzakken en laat minstens 30 minuten afkoelen in de koelkast.
- Serveer de gerookte forel mousse met plakjes pumpernickel of roggebrood.
Cheftip
Voor een extra romige mousse, klop de slagroom apart stijf voordat je deze voorzichtig door het forelmengsel spatelt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 25 g