Gerookte Forel met Walnoten en Dille Crème
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een klassieke Noorse combinatie van gerookte forel met de aardse smaak van walnoten. Geserveerd met een frisse dille crème voor een perfecte balans.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Voorgerecht, Glutenvrij, Noors
Ingrediënten
- 200 g gerookte forelfilet
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 100 ml zure room
- 1 bosje verse dille, fijngehakt
- 1/2 rode ui, fijngesnipperd
- 1 el citroensap
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de gerookte forel in hapklare stukken en leg deze op vier bordjes.
- Rooster de walnoten kort in een droge pan voor extra smaak en laat ze afkoelen.
- Meng in een kom de zure room met de fijngehakte dille, rode ui en citroensap.
- Breng de dille crème op smaak met zout en peper.
- Schep een royale lepel dille crème naast de forel op elk bord.
- Bestrooi het geheel met de geroosterde walnoten en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra frisse toets kun je wat geraspte mierikswortel toevoegen aan de dille crème.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 20 g