Gerookte Forelmousse met Hazelnootcrunch
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een lichte en romige mousse van gerookte forel, gecombineerd met een knapperige hazelnootcrunch. Deze delicate amuse is een feest voor de smaakpapillen.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €3.40 per portie · Amuse, Gezond, Beiers
Ingrediënten
- 150 g gerookte forelfilet
- 100 g roomkaas
- 1 eetlepel citroensap
- 1 bosje dille, fijngehakt
- 30 g hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
- Zout en peper naar smaak
- 4 minitoastjes of roggebrood toastjes
Bereiding
- Flak de gerookte forelfilet fijn en zorg dat er geen graatjes meer in zitten.
- Meng de forel met de roomkaas, citroensap en fijngehakte dille in een kom tot een gladde mousse.
- Breng de mousse op smaak met zout en peper.
- Verdeel de mousse over de minitoastjes of roggebrood toastjes.
- Bestrooi elke amuse met de geroosterde en grof gehakte hazelnoten.
Cheftip
Rooster de hazelnoten kort in een droge koekenpan voor een intensere smaak en een extra knapperige textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 15 g