Gerookte Kip met Mango Chutney op Endivie
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verfijnde amuse met gerookte kip, zoet-pittige mango chutney en een knapperig blad witlof. Een combinatie van smaken die verrast.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 150 kcal per portie · ± €2.05 per portie · Amuse, Nederlands
Ingrediënten
- 100 g gerookte kipfilet, in kleine blokjes
- 2 el mango chutney
- 20 g walnoten, grof gehakt
- 4 blaadjes witlof (endivie)
- Verse koriander of peterselie, voor garnering
Bereiding
- Meng in een kom de blokjes gerookte kipfilet met de mango chutney en de grof gehakte walnoten.
- Neem 4 mooie, stevige blaadjes witlof en leg deze klaar op een schaal.
- Verdeel de gerookte kip-mango chutney vulling gelijkmatig over de witlofblaadjes.
- Garneer elk witlofblad met een klein takje verse koriander of peterselie.
- Serveer de amuse direct.
Cheftip
Kies voor rijpe, stevige witlofblaadjes die een lichte bitterheid hebben om de zoetheid van de chutney te balanceren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 7 g