Gerookte Makreel Salade met Rode Bieten en mierikswortel
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een stevige en smaakvolle salade van gerookte makreel met aardse rode bieten, frisse appel en pittige mierikswortel. Perfect als een vullend voorgerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 360 kcal per portie · ± €3.25 per portie · Voorgerecht, Glutenvrij, Duits
Ingrediënten
- 200 g gerookte makreelfilet, ontveld en ontgraat
- 200 g gekookte rode bieten, in kleine blokjes
- 1 appel (bijv. Jonagold), geschild en in kleine blokjes
- 1/2 rode ui, fijn gesnipperd
- 2 el mayonaise
- 1 el zure room
- 1 el verse mierikswortel, geraspt (of uit potje)
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 1 tl citroensap
- Zout en versgemalen peper
- Groene blaadjes sla voor serveren
Bereiding
- Verkruimel de gerookte makreelfilet grof in een grote kom.
- Voeg de blokjes gekookte rode bieten, appelblokjes en fijn gesnipperde rode ui toe aan de kom.
- Meng in een aparte kom de mayonaise, zure room, mierikswortel, dille en citroensap tot een gladde dressing.
- Giet de dressing over de ingrediënten in de grote kom en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Breng de salade op smaak met zout en versgemalen peper.
- Laat de salade minstens 15 minuten in de koelkast staan zodat de smaken zich kunnen vermengen.
- Serveer de gerookte makreel salade op een bedje van groene sla.
Cheftip
Voor een extra pitje kun je een snufje cayennepeper toevoegen aan de dressing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 24 g