Gerookte Makreel Salade op Zuurdesembrood
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een robuuste en smaakvolle salade van gerookte makreel, gecombineerd met frisse ingrediënten, geserveerd op knapperig zuurdesembrood.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 550 kcal per portie · ± €6.95 per portie · Ontbijt, Eiwitrijk, Nederlands
Ingrediënten
- 200 g gerookte makreelfilet, zonder vel en graten
- 2 sneetjes zuurdesembrood
- 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 2 el mayonaise
- 1 el Griekse yoghurt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper, naar smaak
- Citroensap, naar smaak
Bereiding
- Verbrokkel de gerookte makreelfilet in een kom.
- Voeg de fijngesneden bleekselderij, rode ui, mayonaise, Griekse yoghurt en peterselie toe.
- Breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap.
- Roer alles goed door elkaar tot een samenhangende salade.
- Rooster het zuurdesembrood lichtjes.
- Verdeel de makreelsalade royaal over het geroosterde zuurdesembrood.
Cheftip
Een paar kappertjes in de salade geven een extra ziltige toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 32 g