Gerookte Makreel op Toast met mierikswortelcrème
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartig en smaakvol Iers ontbijt, bestaande uit rijke gerookte makreel geserveerd op knapperige toast, verrijkt met een pittige mierikswortelcrème. Dit gerecht biedt een perfecte balans tussen ziltige vis en romige, licht pittige elementen.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €5.55 per portie · Ontbijt, Iers
Ingrediënten
- 200 g gerookte makreelfilets, zonder vel en graten
- 4 sneetjes stevig volkorenbrood
- 100 g crème fraîche
- 1 el geraspte mierikswortel (vers of uit pot)
- 1/2 citroen, het sap
- 2 el verse dille, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Rooster het volkorenbrood tot het goudbruin en knapperig is.
- Meng in een kleine kom de crème fraîche met de geraspte mierikswortel, het citroensap, de helft van de dille, zout en peper.
- Verdeel de gerookte makreelfilets in stukken en leg deze op de geroosterde sneetjes brood.
- Schep een royale lepel van de mierikswortelcrème over de makreel.
- Garneer met de resterende verse dille en serveer direct.
Cheftip
Voor extra frisheid kun je wat dun gesneden komkommer of radijsjes toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 28 g