Gerookte Paprika Kikkererwten met Bladerdeegsticks
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Krokante bladerdeegsticks geserveerd met een pittige dip van gerookte kikkererwten. Een eenvoudige maar smaakvolle combinatie.
Bereidingstijd: 30 min · 8 personen · 190 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Amuse, Vegetarisch, Brits
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 400 g kikkererwten (uit blik, uitgelekt)
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 ei (geklopt, voor bestrijken)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).
- Snijd de rode paprika in grove stukken en rooster deze samen met de uitgelekte kikkererwten op een bakplaat met 1 eetlepel olijfolie en zout en peper voor 15 minuten.
- Snijd het bladerdeeg in repen van ongeveer 1 cm breed en 10 cm lang, bestrijk ze met geklopt ei en bak ze 10-12 minuten goudbruin.
- Pureer de geroosterde paprika en kikkererwten met gerookt paprikapoeder en cayennepeper (indien gebruikt) tot een grove dip.
- Breng de dip op smaak met zout en peper.
- Serveer de gerookte paprika kikkererwten dip met de knapperige bladerdeegsticks.
Cheftip
Voeg een scheutje citroensap toe aan de dip voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 11 g