Gerookte Schelvis en Prei Pasta
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartige éénpanspasta geïnspireerd op de Ierse kustkeuken, met de rokerige smaak van schelvis en de zachte textuur van prei.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Bijgerecht, Iers
Ingrediënten
- 200 g orecchiette
- 300 g gerookte schelvisfilet, in stukken
- 2 preien, in ringen
- 100 ml volle melk
- 500 ml visbouillon
- 2 el boter
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse dille of peterselie ter garnering
Bereiding
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de prei en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de orecchiette en visbouillon toe, breng aan de kook en laat sudderen tot de pasta bijna gaar is en de vloeistof grotendeels is opgenomen.
- Roer de melk en stukken gerookte schelvis erdoor en laat nog 5 minuten zachtjes sudderen tot de vis gaar is en de saus iets is ingedikt.
- Breng op smaak met versgemalen zwarte peper (gerookte schelvis is vaak al zout genoeg) en garneer met dille of peterselie.
Cheftip
Controleer de zoutigheid van de gerookte schelvis voordat u extra zout toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 18 g