Geroosterd roggebrood met lamsfilet en mierikswortelcrème
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verfijnd ontbijt met malse plakjes lamsfilet op geroosterd roggebrood, verrijkt met een pittige mierikswortelcrème. De perfecte balans tussen zacht en scherp.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 380 kcal per portie · ± €3.75 per portie · Ontbijt, Eiwitrijk, Licht, Noors
Ingrediënten
- 150 g gekookte of gebakken lamsfilet, in dunne plakjes
- 4 sneetjes roggebrood
- 2 el crème fraîche
- 1 el mierikswortelcrème (uit potje)
- 1 tl verse dille, fijngehakt
- Snufje zout en peper
- Radijsjes, in plakjes, voor garnering
Bereiding
- Rooster het roggebrood naar wens tot het knapperig is.
- Meng in een kleine kom de crème fraîche met de mierikswortelcrème, fijngehakte dille, zout en peper tot een gladde crème.
- Besmeer de geroosterde sneetjes roggebrood royaal met de mierikswortelcrème.
- Leg de dunne plakjes lamsfilet netjes op de besmeerde roggebroodjes.
- Garneer met plakjes radijs voor een frisse toets en serveer direct.
Cheftip
Gebruik gerookte lamsfilet voor een extra diepe smaakdimensie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 20 g