Geroosterde Aardappel-Bosbessencrumble
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een warme crumble met een onverwachte basis van geroosterde aardappel, bedekt met sappige bosbessen en een knapperige havermout-kruimellaag.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Vlaams
Ingrediënten
- 300 g kruimige aardappelen
- 200 g verse bosbessen
- 75 g havermout
- 50 g bloem
- 75 g koude boter, in blokjes
- 75 g bruine suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de aardappelen en rasp ze grof.
- Meng de geraspte aardappel met de bosbessen en de helft van de bruine suiker en verdeel over een ovenschaal.
- Meng voor de crumble de havermout, bloem, resterende bruine suiker, kaneel en zout in een kom.
- Wrijf de koude boter met de vingers door het havermoutmengsel totdat er een kruimelig deeg ontstaat.
- Verdeel de crumble gelijkmatig over de aardappel-bosbessenlaag in de ovenschaal.
- Rooster de crumble ongeveer 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is en de vulling borrelt.
Cheftip
Serveer de warme crumble met een bolletje vanille-ijs of een lepel lobbige room voor een extra verwenmoment.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 15 g