Geroosterde Abrikozen met Honing-Tijmsiroop
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een heerlijk en geurig Syrisch ontbijt met zachte, zoete geroosterde abrikozen, verrijkt met een zelfgemaakte honing-tijmsiroop. Perfect als zoete traktatie bij de koffie of thee.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 220 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Glutenvrij, Syrisch
Ingrediënten
- 8 verse abrikozen
- 1 el olijfolie
- 2 el honing
- 1 el water
- 1 takje verse tijm
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Halveer de abrikozen en verwijder de pit; leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Besmeer de abrikozen lichtjes met olijfolie.
- Rooster de abrikozen 15-20 minuten, tot ze zacht zijn en licht gekarameliseerd.
- Meng ondertussen in een steelpannetje de honing, het water en het takje tijm; verwarm zachtjes tot de honing is opgelost.
- Haal de tijmtak uit de siroop en besprenkel de geroosterde abrikozen rijkelijk met de honing-tijmsiroop.
- Serveer warm.
Cheftip
Combineer met een schepje labneh of Syrische clotted cream (kaymak) voor een romige tegenhanger.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 6 g