Geroosterde Bietenchips met Chocolade Dip
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Knapperige, lichtzoete bietenchips met een aardse smaak, geserveerd met een romige pure chocoladedip. Een verrassend Noors contrast tussen zoet en hartig.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Noors
Ingrediënten
- 2 middelgrote bieten, geschild en flinterdun gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Een snufje zout
- 100 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 50 ml slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de flinterdunne bietenschijfjes met olijfolie en zout.
- Verdeel de bietenschijfjes in een enkele laag over de bakplaat.
- Rooster de bietenchips 20-25 minuten in de oven, of tot ze knapperig zijn. Halverwege omdraaien. Laat afkoelen en knapperig worden.
- Smelt de pure chocolade samen met de slagroom au bain-marie of in de magnetron, roer tot een gladde dip.
- Roer het vanille-extract door de chocoladedip.
- Serveer de geroosterde bietenchips met de warme chocoladedip.
Cheftip
Gebruik een mandoline voor de dunste bietenschijfjes, dit zorgt voor de beste knapperigheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 20 g