Geroosterde Bloemkool met Harissa en Citroen
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Heerlijk gekarameliseerde bloemkoolroosjes met een pittige harissa-marinade en een frisse citroentoets. Eenvoudig, smaakvol en snel klaar.
Bereidingstijd: 30 min · 3 personen · 160 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Lunch, Vegan, Glutenvrij, Provencaals
Ingrediënten
- 1 bloemkool, in roosjes
- 2 el olijfolie
- 1 el harissa pasta
- 1 el citroensap
- 0.5 tl komijnpoeder
- 0.5 tl paprikapoeder
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de bloemkoolroosjes met olijfolie, harissa, citroensap, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Verspreid de gekruide bloemkool gelijkmatig over de bakplaat.
- Rooster de bloemkool 20-25 minuten in de oven, of tot de roosjes gaar zijn en licht gekarameliseerd aan de randen.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Cheftip
Serveer dit gerecht met een frisse yoghurtdip (eventueel met munt) om de pittigheid van de harissa in balans te brengen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 9 g