Geroosterde Bloemkool met Munt en Citroen
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudige maar elegante bereiding van geroosterde bloemkool, verfrist met munt en citroen. Perfect als licht bijgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 75 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Brits
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes
- 2 el olijfolie
- 1 citroen, sap en rasp
- Een handvol verse muntblaadjes, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de bloemkoolroosjes met de olijfolie, citroenrasp, zout en peper op de bakplaat.
- Rooster de bloemkool 15-20 minuten, of totdat deze zacht en licht gebruind is.
- Haal de bloemkool uit de oven en besprenkel met citroensap en de fijngehakte munt.
- Serveer direct als een fris en smaakvol bijgerecht.
Cheftip
Voeg voor extra pit een snufje chilivlokken toe aan de bloemkool voordat je deze roostert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 75 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 4 g