Geroosterde Bloemkool met Parmezaan en Citroen
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een lichte en smaakvolle bloemkoolbereiding, geroosterd tot zachtheid met Parmezaanse kaas en een frisse toets van citroen. Een gezonde aanvulling op je maaltijd.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Gezond, Bourgondisch
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool, in roosjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 citroen, sap en rasp
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de bloemkoolroosjes in een grote kom met de olijfolie, de helft van de Parmezaanse kaas, zout en peper.
- Verspreid de bloemkool in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
- Rooster de bloemkool 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bloemkool zacht is en licht goudbruin.
- Haal de bloemkool uit de oven, besprenkel met citroensap, bestrooi met citroenrasp en de resterende Parmezaanse kaas, en serveer direct.
Cheftip
Voor extra pit kun je een snufje rode pepervlokken toevoegen aan de bloemkool voor het roosteren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 16 g