Geroosterde Bloemkool met Tahini en Granaatappel
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een klassieke Israëlische amuse met geroosterde bloemkool, overgoten met romige tahini en frisse granaatappelpitjes. Perfect als lichte, smaakvolle start van elke maaltijd.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Israëlisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool
- 3 el olijfolie
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/4 tl paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 4 el tahini
- 2 el water
- 1 el citroensap
- 1/2 teentje knoflook, geperst
- 2 el granaatappelpitjes
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de bloemkool in roosjes en meng deze met olijfolie, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Verspreid de bloemkoolroosjes in één laag op de bakplaat en rooster ze 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Meng ondertussen in een kleine kom de tahini met water, citroensap, geperste knoflook en een snufje zout tot een gladde saus.
- Schik de geroosterde bloemkool op een serveerschaal, drizzle er de tahini-saus over, en garneer met granaatappelpitjes en verse peterselie.
Cheftip
Voor extra pit kun je een snufje chilivlokken toevoegen aan de bloemkool voordat je deze roostert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 12 g