Geroosterde Champignons met Honing en Sinaasappelbloesem
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een eenvoudig maar elegant dessert van geroosterde champignons, gekarameliseerd met honing en verfijnd met de subtiele geur van sinaasappelbloesemwater. Licht en verrassend lekker.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 190 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 300 g grote portobello champignons (of grote kastanjechampignons)
- 3 el honing
- 1 el olijfolie
- 1 el sinaasappelbloesemwater
- Schil van 1/2 sinaasappel (geraspt)
- Handjevol walnoten, grof gehakt voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Borstel de champignons schoon en snijd ze in dikke plakken of kwarten.
- Meng in een kom de honing, olijfolie, sinaasappelbloesemwater en geraspte sinaasappelschil.
- Voeg de champignons toe aan de marinade en schep goed om, zodat alle champignons bedekt zijn.
- Verdeel de gemarineerde champignons over een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Rooster de champignons gedurende 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze zacht zijn en licht gekarameliseerd.
- Haal de champignons uit de oven, laat ze iets afkoelen en verdeel ze over serveerkommen.
- Garneer met grof gehakte walnoten en serveer warm of op kamertemperatuur.
Cheftip
Voor extra pit, voeg een snufje zwarte peper toe aan de marinade. Dit contrasteert mooi met de zoetheid van de honing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 8 g