Geroosterde Courgette met Geitenkaas en Tijm
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een eenvoudig maar smaakvol voorgerecht dat de zachtheid van geroosterde courgette combineert met de romigheid van geitenkaas en het aroma van verse tijm. Perfect voor een lichte maaltijd.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Baskisch
Ingrediënten
- 3 middelgrote courgettes
- 150 g zachte geitenkaas, verkruimeld
- 2 el extra vierge olijfolie
- 2 takjes verse tijm, blaadjes gerist
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de courgettes in plakken van 1 cm dik en leg ze op een bakplaat.
- Besprenkel de courgette met olijfolie, zout, peper en de helft van de tijmblaadjes.
- Rooster de courgette in een voorverwarmde oven op 200°C voor 15-20 minuten, of tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Haal de courgette uit de oven, verdeel de geitenkaas erover en strooi de rest van de tijm erover.
- Serveer direct als warm voorgerecht.
Cheftip
Voeg voor extra textuur wat geroosterde pijnboompitten toe aan het gerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 9 g
- Vetten: 16 g