Geroosterde Courgette met Rozemarijn en Knoflook
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Eenvoudig maar smaakvol, deze geroosterde courgette wordt perfect zacht en licht gekarameliseerd. De rozemarijn en knoflook geven een diepe, aromatische smaak.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Brits
Ingrediënten
- 700 g courgette, in dikke schijven gesneden
- 3 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog-hoog vuur.
- Voeg de courgetteschijven toe in een enkele laag (bak in porties indien nodig).
- Bak de courgette 4-5 minuten per kant tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Voeg de knoflook en rozemarijn toe in de laatste 2 minuten van het bakken, roer goed.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en serveer direct.
Cheftip
Zorg dat de pan niet te vol is, dit zorgt voor beter roosteren en minder stomen van de courgette.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 9 g
- Vetten: 8 g