Geroosterde Druiven met Blauwe Kaas en Nootjes
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een elegante amuse met zoete, sappige geroosterde druiven, gecombineerd met de scherpte van blauwe kaas en de crunch van geroosterde amandelen. Een feestje voor de smaakpapillen.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Spaans
Ingrediënten
- 200 g blauwe druiven (pitloos)
- 100 g Spaanse blauwe kaas (bv. Cabrales of Valdeón)
- 2 el geroosterde amandelschaafsel
- 1 el olijfolie
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was de druiven en leg ze in een enkele laag op een bakplaat.
- Besprenkel de druiven met olijfolie en rooster ze 10-15 minuten, of totdat ze zacht zijn en beginnen te rimpelen.
- Verkruimel de blauwe kaas over de warme druiven.
- Bestrooi met geroosterde amandelschaafsel en een snufje zwarte peper voor het serveren.
Cheftip
Zorg dat de druiven goed droog zijn voordat je ze roostert voor een betere karamellisatie. Ook heerlijk met een beetje honing of agavesiroop erover.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 13 g