Geroosterde Gerst Water
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele, lichtzoete en verfrissende drank gemaakt van geroosterde gerst, ideaal om dorst te lessen. Dit oude recept biedt een unieke, nootachtige smaak en is van nature hydraterend.
Bereidingstijd: 10 min (+ 45 min koo · 4 personen · 70 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Iers, Limonade
Ingrediënten
- 100 g parelgerst
- 1.5 liter water
- 2 schijfjes citroen (optioneel)
- Honing of agavesiroop naar smaak (optioneel)
Bereiding
- Spoel de parelgerst goed af onder koud stromend water.
- Rooster de gerst in een droge pan op middelhoog vuur tot het lichtbruin en aromatisch is (ongeveer 5-7 minuten).
- Voeg het water toe aan de pan met de geroosterde gerst en breng aan de kook.
- Laat het geheel op laag vuur ongeveer 45 minuten sudderen, of totdat de gerst zacht is en het water een lichtbruine kleur heeft gekregen.
- Haal de pan van het vuur en laat het geheel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Zeef de vloeistof en verwijder de gerst; voeg eventueel citroenschijfjes en een zoetmiddel naar smaak toe.
- Serveer het gerstwater gekoeld.
Cheftip
Experimenteer met de roostertijd van de gerst; langer roosteren geeft een intensere, nootachtigere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 70 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 0.5 g