Geroosterde Kikkererwten met Shichimi Togarashi
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Knapperige, kruidige geroosterde kikkererwten, perfect als snack of als topping voor salades en soepen. De shichimi togarashi geeft ze een heerlijk pittige en umami smaak.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €0.45 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Japans, Aziatisch
Ingrediënten
- 400 g gekookte kikkererwten (uit blik, afgespoeld en zeer goed drooggedept)
- 1 el olijfolie
- 1-2 tl shichimi togarashi (Japanse zevenkruidenpoeder)
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Spreid de zeer goed drooggedepte kikkererwten uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Druppel de olijfolie over de kikkererwten en schud de bakplaat zodat alle kikkererwten lichtjes bedekt zijn.
- Rooster de kikkererwten 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze knapperig zijn.
- Haal de bakplaat uit de oven, bestrooi de kikkererwten met shichimi togarashi en een snufje zout.
- Schud opnieuw en rooster ze nog 5 minuten, of totdat de kruiden geurig zijn.
- Laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert, dan worden ze nog knapperiger.
Cheftip
Zorg ervoor dat de kikkererwten écht droog zijn; dit is cruciaal voor een optimaal knapperig resultaat. Dep ze na het afspoelen grondig droog met keukenpapier.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 6 g