Geroosterde Koolreepjes met Knoflook en Citroen
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Mals geroosterde koolreepjes, doordrenkt met de smaken van knoflook en frisse citroen, een eenvoudige maar smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Grieks
Ingrediënten
- 500 g witte kool, in reepjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 el olijfolie
- Sap van 1/2 citroen
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 el verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de koolreepjes met de fijngehakte knoflook, olijfolie, citroensap, zout en zwarte peper.
- Verspreid de gekruide kool in een enkele laag over de voorbereide bakplaat.
- Rooster de kool 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de randjes lichtbruin en knapperig zijn, schep halverwege om.
- Haal de geroosterde kool uit de oven, garneer met verse peterselie en serveer direct.
Cheftip
Voeg voor extra diepte in smaak een snufje gerookt paprikapoeder toe aan de kool voordat u deze roostert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 9 g
- Vetten: 11 g