Geroosterde Linzen en Appel Crumble
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartverwarmende Pools geïnspireerde crumble met een verrassende vulling van geroosterde linzen en sappige appels, afgetopt met een knapperige havermoutcrumble. Comfortfood met een twist.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 390 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Pools
Ingrediënten
- 200 g groene linzen, gekookt
- 3 grote appels (bijv. Goudreinette), geschild en in blokjes
- 75 g suiker
- 1 theelepel kaneel
- Sap van 1/2 citroen
- Voor de crumble:
- 100 g havermout
- 50 g bloem
- 75 g koude boter, in blokjes
- 50 g bruine suiker
- Snufje zout
Bereiding
- Meng in een kom de gekookte linzen met de appelblokjes, suiker, kaneel en citroensap.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal.
- Maak de crumble door havermout, bloem, koude boter, bruine suiker en zout met de vingertoppen te mengen tot grove kruimels.
- Verdeel de crumble gelijkmatig over het linzen-appelmengsel in de ovenschaal.
- Rooster de crumble in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 30-35 minuten, of tot de crumble goudbruin en knapperig is en de appel zacht.
- Serveer de geroosterde linzen en appel crumble warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
Cheftip
Voor een extra nootachtige smaak kun je een handvol gehakte walnoten of pecannoten toevoegen aan de crumble.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 16 g