Geroosterde Pastinaak met Rozemarijn
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Zoetige, aardse geroosterde pastinaak met de kruidige geur van rozemarijn. Een heerlijk en verwarmend bijgerecht dat perfect past bij langzaam gestoofd lamsvlees.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €0.40 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Baskisch
Ingrediënten
- 600 g pastinaak
- 2 el olijfolie
- 2 takjes verse rozemarijn
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de pastinaak en snijd in gelijke stukken (bijvoorbeeld in frites-vorm of halve maantjes).
- Meng de pastinaak in een kom met de olijfolie, de blaadjes van de rozemarijntakjes, zout en peper.
- Spreid de pastinaak uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Rooster de pastinaak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze zacht zijn vanbinnen en licht gekarameliseerd vanbuiten.
Cheftip
Voor extra diepte in smaak, probeer eens een klein scheutje balsamicoazijn over de pastinaak te druppelen voordat je ze roostert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 6 g