Geroosterde Perzik met Serrano en Balsamico
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Zoet-hartige amuse met sappige geroosterde perzik omwikkeld met zoute serranoham, afgemaakt met een scheutje balsamico glazuur. Een heerlijk contrast van smaken en texturen.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Amuse, Glutenvrij, Spaans
Ingrediënten
- 2 rijpe perziken
- 4 plakjes serranoham
- 1 el olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Halveer de perziken, verwijder de pit en snijd elke helft in twee partjes.
- Wentel de perzikpartjes in olijfolie en leg ze op een bakplaat.
- Rooster de perziken 10-12 minuten in de oven tot ze licht zacht zijn en beginnen te karamelliseren.
- Wikkel elk warm perzikpartje in een plakje serranoham en rangschik op een schaal.
- Besprenkel met balsamicoazijn en een snufje zwarte peper.
Cheftip
Gebruik nectarines als alternatief voor perziken voor een vergelijkbare smaak met minder gedoe met de schil. Maak eventueel zelf een balsamico glazuur door balsamicoazijn in te koken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 5 g