Geroosterde Prei met Tkemali Saus
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Malse, zoetig geroosterde prei geserveerd met een pittige en fruitige Georgische pruimensaus (tkemali). Een eenvoudige, maar smaakvolle combinatie.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 120 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Georgisch
Ingrediënten
- 4 stuks prei
- 2 el olijfolie
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 100 ml tkemali saus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- verse dille, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de prei in stukken van ongeveer 8-10 cm, was grondig en dep droog.
- Leg de prei op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout en peper.
- Rooster de prei 20-25 minuten in de oven, of totdat hij zacht en licht gekarameliseerd is.
- Schik de geroosterde prei op een serveerschaal en lepel de tkemali saus eroverheen.
- Garneer met verse dille en serveer direct.
Cheftip
Zelfgemaakte tkemali saus geeft een authentiekere smaak, maar een goede kwaliteit kant-en-klare saus is ook prima.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 14 g
- Vetten: 7 g