Geroosterde Pruimen met Kardemom en Amandelen
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een aromatisch en smaakvol Syrisch ontbijt met sappige geroosterde pruimen, subtiel gekruid met kardemom en verrijkt met knapperige amandelen. Een heerlijke traktatie om de dag mee te beginnen.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 190 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Ontbijt, Vegan, Glutenvrij, Syrisch
Ingrediënten
- 4 rijpe pruimen
- 1 el olijfolie
- 1/2 tl gemalen kardemom
- 2 el geschaafde amandelen
- 1 el ahornsiroop of agavesiroop (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Halveer de pruimen en verwijder de pit.
- Leg de pruimhelften met de snijkant naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Besmeer de pruimen lichtjes met olijfolie en bestrooi met gemalen kardemom.
- Rooster de pruimen 15-18 minuten, tot ze zacht zijn en licht gekarameliseerd.
- Haal de pruimen uit de oven, besprenkel met ahornsiroop (indien gebruikt) en bestrooi met geschaafde amandelen.
Cheftip
Voor een complexere smaak, voeg een scheutje rozenwater toe na het roosteren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 8 g