Geroosterde Rijstroom met Peren en Nootmuskaat (Crema di Riso Tostato con Pere)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een zijdezachte rijstroom met een subtiele geroosterde smaak, gecombineerd met de zoetheid van peer en de warmte van nootmuskaat.
Bereidingstijd: 55 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Toscaans
Ingrediënten
- 100 g rondkorrelige rijst
- 700 ml volle melk
- 70 g kristalsuiker
- 2 peren, geschild en in blokjes
- Een snufje versgeraspte nootmuskaat
- 1 el citroensap
- 20 g boter
Bereiding
- Rooster de rijst in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot de korrels licht goudbruin en aromatisch zijn.
- Breng in een pan de melk met de geroosterde rijst en 50 g suiker aan de kook, laat zachtjes koken totdat de rijst gaar en de room dik is, regelmatig roerend.
- Stoof ondertussen de perenblokjes met de resterende 20 g suiker, citroensap en nootmuskaat in de boter tot ze zacht zijn.
- Serveer de warme rijstroom met een lepel gestoofde peren erbovenop.
Cheftip
Garneer met een paar geroosterde pijnboompitten voor extra textuur en smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 8 g