Geroosterde Spruitjes met Balsamico en Walnoten
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Spruitjes transformeren in de oven tot een smaakvol en knapperig bijgerecht, verrijkt met de zoetzure smaak van balsamico en de crunch van walnoten.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Bourgondisch
Ingrediënten
- 500 g spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
- 2 el olijfolie
- 2 el balsamicoazijn
- 50 g walnoten, grof gehakt
- Zout en versgemalen peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de gehalveerde spruitjes met de olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper in een kom.
- Verdeel de spruitjes in één laag over de bakplaat.
- Rooster de spruitjes 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze gaar en licht gekarameliseerd zijn, halverwege omscheppen.
- Voeg de gehakte walnoten toe in de laatste 5 minuten van het roosteren.
- Serveer direct.
Cheftip
Voor extra pit kun je een snufje chilivlokken toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 18 g