Geroosterde Tofu met Mole Poblano
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een rijke en complexe smaakervaring met stevige geroosterde tofu, overgoten met de iconische Mole Poblano. Een diepgaand Oaxacaans gerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Bijgerecht, Vegan, Oaxacaans
Ingrediënten
- 400 g extra stevige tofu, geperst en in blokjes
- 250 ml kant-en-klare Mole Poblano saus
- 1 el sesamzaadjes, geroosterd
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en rooster de tofu blokjes met olijfolie, zout en peper ongeveer 20 minuten, of tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
- Verwarm de Mole Poblano saus zachtjes in een steelpan, roer regelmatig.
- Schik de geroosterde tofu op een serveerschaal en overgiet rijkelijk met de warme Mole Poblano saus.
- Garneer met geroosterde sesamzaadjes voor extra textuur en smaak.
Cheftip
Serveer met een schepje rijst om de rijke saus volledig op te nemen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 25 g