Geroosterde Vis met Kruiden (Herb Roasted Fish)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Hele vis, gevuld met verse kruiden en citroen, langzaam geroosterd in de oven. Een eenvoudige maar smaakvolle bereiding die de puurheid van de vis benadrukt.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Gezond, Caribisch, Amerikaans
Ingrediënten
- 1 hele vis (bijv. snapper of dorado, ca. 800 g), schoongemaakt en geschubd
- 1 citroen, in schijfjes
- 4 takjes verse tijm
- 4 takjes verse rozemarijn
- 4 takjes verse peterselie
- 2 teentjes knoflook, in plakjes
- 2 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de vis af en dep deze grondig droog met keukenpapier.
- Snijd aan beide zijden van de vis enkele ondiepe inkepingen.
- Wrijf de vis in met olijfolie, zout en peper, zowel vanbinnen als vanbuiten.
- Vul de buikholte van de vis met de helft van de citroenschijfjes, tijm, rozemarijn, peterselie en knoflookplakjes.
- Leg de vis op een bakplaat bekleed met bakpapier en verdeel de resterende kruiden en citroen over en rond de vis.
- Rooster de vis ongeveer 20-25 minuten, of totdat de vis gaar is en gemakkelijk van de graten loslaat.
- Serveer de vis direct, eventueel met extra citroenpartjes.
Cheftip
Controleer de gaarheid van de vis door met een vork in het dikste deel te prikken; het vlees moet ondoorzichtig en wit zijn.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 12 g