Geroosterde Zoete Aardappel met Chocolade-Hazelnoot Crunch
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Malse, geroosterde zoete aardappelpartjes bestrooid met een knapperige topping van pure chocolade en hazelnoten. Een smaakvolle en verrassende amuse.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 260 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Noors
Ingrediënten
- 2 kleine zoete aardappels, geschild en in blokjes van 2 cm gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- Een snufje zeezout
- 50 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), grof gehakt
- 30 g hazelnoten, grof gehakt
- 1 theelepel ahornsiroop (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de zoete aardappelblokjes met olijfolie en zeezout.
- Verspreid de blokjes in een enkele laag over de bakplaat.
- Rooster de zoete aardappel 20-25 minuten, of tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.
- Terwijl de zoete aardappel roostert, meng de gehakte chocolade en hazelnoten in een kom.
- Haal de geroosterde zoete aardappel uit de oven en laat iets afkoelen.
- Bestrooi de zoete aardappel met het chocolade-hazelnootmengsel en druppel er eventueel wat ahornsiroop over.
- Serveer warm.
Cheftip
Rooster de hazelnoten kort in een droge koekenpan voordat je ze hakt voor een intensere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 260 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 14 g