Geroosterde Zoete Aardappel met Rozemarijn en Knoflook
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Eenvoudig maar smaakvol, deze geroosterde zoete aardappelen zijn een perfecte aanvulling op elk hoofdgerecht. De rozemarijn en knoflook geven een heerlijk aroma.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Bijgerecht, Vegan, Glutenvrij, Iers
Ingrediënten
- 700 g zoete aardappelen, geschild en in blokjes van 2-3 cm
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 takje verse rozemarijn, blaadjes gehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de zoete aardappelblokjes in een grote kom met de olijfolie, knoflook, rozemarijn, zout en peper.
- Verspreid de zoete aardappelen in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Rooster ongeveer 20-25 minuten, of totdat de zoete aardappelen zacht en licht gekarameliseerd zijn, halverwege omdraaien.
Cheftip
Voeg voor een pittige kick een snufje chilivlokken toe aan de zoete aardappelen voor het roosteren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 7 g