Gerst en Sinaasappel Limonade
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een ongebruikelijke, maar heerlijke limonade die de subtiele, nootachtige smaak van gerst combineert met de heldere frisheid van sinaasappel. Een knipoog naar de Ierse traditie van het gebruik van granen.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Iers, Limonade
Ingrediënten
- 100 g parelgerst
- 1.5 liter water
- 2 biologische sinaasappels, sap en rasp
- 100 g kristalsuiker (of naar smaak)
- IJsblokjes
Bereiding
- Spoel de parelgerst goed af onder koud water.
- Doe de gespoelde gerst met 1 liter water in een pan en breng aan de kook.
- Laat de gerst 20 minuten zachtjes sudderen, of totdat deze zacht is, en zeef het gerstwater.
- Doe het gezeefde gerstwater terug in de pan, voeg de suiker, sinaasappelsap en -rasp toe.
- Verwarm zachtjes tot de suiker volledig is opgelost, roer regelmatig.
- Laat het gerstmengsel volledig afkoelen in de koelkast.
- Voeg de resterende 500 ml koud water toe en proef, pas de zoetheid of zuurgraad naar wens aan.
- Serveer de gerst en sinaasappel limonade koud met ijsblokjes.
Cheftip
Je kunt de gekookte gerst gebruiken in een salade of soep, verspil niets!
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 0.5 g