Gerstewafels met Honing en Nootmuskaat
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Knapperige wafels gemaakt van gerstemeel, heerlijk gezoet met lokale honing en een vleugje nootmuskaat. Een eenvoudig maar verfijnd Elzasser nagerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Elzasser
Ingrediënten
- 150 g gerstemeel
- 50 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 50 g boter, gesmolten
- 3 eetlepels honing
- Snufje nootmuskaat
- Snufje zout
- Olie voor het wafelijzer
Bereiding
- Meng in een kom het gerstemeel, bloem, bakpoeder, zout en nootmuskaat.
- Kluts in een andere kom de eieren met de melk en gesmolten boter.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en roer tot een glad beslag.
- Verhit een wafelijzer en vet het licht in met olie.
- Bak het beslag in porties tot goudbruine wafels.
- Besmeer de warme wafels royaal met honing en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra Elzasser tintje, serveer met een toefje kwark en wat verse bessen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 17 g