Gerstpap met Bessen en Munt
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verfrissende gerstpap, licht en fruitig, gezoet met bessen en verrijkt met verse munt. Ideaal voor een warme dag.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 240 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Schots
Ingrediënten
- 100 g parelgerst
- 600 ml water of melk
- 150 g gemengde bessen (vers of diepvries)
- 2 el honing of maple syrup
- Paar takjes verse munt
Bereiding
- Spoel de parelgerst goed af onder koud stromend water.
- Breng de gerst met het water of de melk aan de kook in een pan met dikke bodem.
- Zet het vuur laag en laat zachtjes sudderen, afgedekt, voor ongeveer 30-40 minuten of tot de gerst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
- Roer de bessen en honing (of maple syrup) door de warme gerstpap en laat nog 5 minuten meekoken.
- Hak de verse munt fijn en roer deze erdoor voor het serveren.
- Serveer warm of gekoeld.
Cheftip
Week de gerst een nacht van tevoren om de kooktijd te verkorten en de textuur te verbeteren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 240 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 2 g