Gestoofde Broodpudding met Appels en Kaneel
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een warme, troostrijke broodpudding, gestoomd tot perfectie, boordevol zachte appelstukjes en de warme smaak van kaneel. Een hartverwarmend ontbijt.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Duits
Ingrediënten
- 200 g oud witbrood, in blokjes
- 300 ml melk
- 2 eieren
- 50 g suiker
- 1 tl kaneel
- 2 appels, geschild en in blokjes
- 30 g rozijnen
- 20 g boter, gesmolten
Bereiding
- Week de broodblokjes in de melk gedurende 15 minuten.
- Klop de eieren met suiker en kaneel los en meng dit door het geweekte brood.
- Voeg de appelblokjes en rozijnen toe aan het broodmengsel.
- Vet een hittebestendige vorm in met gesmolten boter en schep het mengsel erin.
- Plaats de vorm in een stoompan en stoom de broodpudding ongeveer 40 minuten, of tot hij stevig is.
- Serveer de gestoomde broodpudding warm, eventueel met een schepje vanillekwark.
Cheftip
Gebruik oud brood van een paar dagen oud; dit absorbeert de melk beter en zorgt voor een stevigere pudding. Je kunt ook een scheutje rum toevoegen aan het weekvocht voor extra smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 12 g