Gestoofde Courgette met Honing en Rozemarijn
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een eenvoudige, maar smaakvolle Catalaanse bereiding waarbij courgette zachtjes wordt gestoofd met honing en verse rozemarijn. Dit nagerecht is verrassend aromatisch en rustiek van karakter.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Catalaans
Ingrediënten
- 500 g courgette, in schijven
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels honing
- 1 takje verse rozemarijn
- sap van 1/2 limoen
- snufje zwarte peper
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de courgetteschijven toe en bak ze lichtbruin aan beide zijden, ongeveer 5-7 minuten.
- Doe de honing en het takje rozemarijn erbij en roer goed door, zodat de courgette bedekt is met honing.
- Laat de courgette zachtjes stoven onder deksel tot deze zacht is, ongeveer 8-10 minuten.
- Haal de pan van het vuur, verwijder het takje rozemarijn en roer het limoensap en de zwarte peper erdoor.
- Serveer warm als een verrassend nagerecht.
Cheftip
Snijd de courgette in gelijkmatige schijven zodat ze allemaal tegelijkertijd gaar worden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 9 g