Gestoofde Kalkoen met Honing-Tijm Stroopwafels
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verrassende combinatie van hartig en zoet. Langzaam gestoofde kalkoen wordt geserveerd met een stroopwafel die doordrenkt is met honing en tijm, voor een uniek Nederlands nagerecht.
Bereidingstijd: 90 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Nagerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 500 g kalkoendijfilet, in blokjes
- 1 el olijfolie
- 1 ui, grof gesneden
- 200 ml kippenbouillon
- 2 takjes tijm
- Snufje zout en peper
- 4 stroopwafels
- 2 el honing
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een stoofpan en bak de kalkoenblokjes rondom bruin.
- Voeg de ui, kippenbouillon en tijm toe; breng aan de kook, dek af en stoof 75 minuten zachtjes.
- Breng de gestoofde kalkoen op smaak met zout en peper.
- Verwarm de stroopwafels kort in een droge koekenpan.
- Besprenkel de warme stroopwafels met honing.
- Serveer de gestoofde kalkoen met een honing-tijm stroopwafel ernaast.
Cheftip
Voor een extra aromatische stroopwafel kun je een takje tijm meekoken met de honingstroop.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 18 g