Gestoofde Kool met Tomaten en Kruiden
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudige doch smaakvolle bereiding van gestoofde kool, verrijkt met de frisheid van tomaten en aromatische kruiden. Dit gerecht is licht en vol van smaak.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 90 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Vegan, Caribisch, Amerikaans
Ingrediënten
- 1 middelgrote witte kool, in repen
- 2 rijpe tomaten, in blokjes
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 100 ml groentebouillon
- 1 el plantaardige olie
- 1/2 tl gedroogde oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan of braadpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de gesneden kool toe en roerbak 5 minuten tot de kool begint te slinken.
- Doe de tomatenblokjes, groentebouillon en oregano erbij.
- Breng aan de kook, dek de pan af en laat 10-12 minuten sudderen op laag vuur, of tot de kool zacht is.
- Proef en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Cheftip
Garneer met verse koriander voor een extra frisse smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 4 g