Gestoofde Prei met Kaki en Vijgen
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een elegant nagerecht met zacht gestoofde prei, gecombineerd met de natuurlijke zoetheid van kaki en gedroogde vijgen. Een subtiele en verfijnde smaakcombinatie.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Vegan, Chinees
Ingrediënten
- 300 g prei, witte en lichtgroene deel, in ringen
- 1 rijpe kaki, in blokjes
- 4 gedroogde vijgen, in kwarten
- 200 ml water
- 2 eetlepels ahornsiroop (of rijststroop)
- Snufje nootmuskaat
Bereiding
- Snijd de prei in ringen en was grondig.
- Plaats de prei in een pan met het water en breng aan de kook.
- Laat de prei 25 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, afgedekt, tot hij zacht is.
- Voeg de blokjes kaki, vijgenkwarten en ahornsiroop toe aan de pan.
- Roer voorzichtig en laat nog 15 minuten sudderen, of tot de vruchten zacht zijn en de smaken zijn gemengd.
- Breng op smaak met een snufje nootmuskaat.
- Serveer warm of koud.
Cheftip
Kies voor rijpe, maar nog stevige kaki's, zodat ze niet helemaal uit elkaar vallen tijdens het stoven.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 0.5 g