Gestoofde Spinazie met Feta (Задушен спанак със сирене)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudig maar smaakvol Bulgaars bijgerecht van langzaam gestoofde spinazie, verrijkt met kruiden en verkruimelde zoute feta kaas. Dit gerecht is heerlijk als bijgerecht of als lichte maaltijd.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €3.40 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Bulgaars
Ingrediënten
- 700 g verse spinazie, grof gehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 g Bulgaarse feta (сирене), verkruimeld
- 50 ml olijfolie
- 100 ml water
- 1 theelepel gedroogde munt
- Zout naar smaak (voorzichtig met de feta)
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur en fruit de ui glazig in ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut totdat het geurig is.
- Doe de gehakte spinazie erbij, in porties indien nodig, en laat deze al roerend slinken.
- Giet het water erbij, voeg de gedroogde munt, zout en peper toe, dek af en laat 15 minuten sudderen op laag vuur.
- Roer de verkruimelde feta door de spinazie en laat nog 2-3 minuten sudderen totdat de kaas licht gesmolten is.
- Controleer de kruiding en serveer warm.
Cheftip
Gebruik verse muntblaadjes in plaats van gedroogde munt voor een intensere en frissere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 22 g