Gestoofde Witvis met Tomaat en Peterselie
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een eenvoudige en smaakvolle stoofschotel met witvis, ideaal voor pre-workout vanwege de licht verteerbare eiwitten. De verse tomaten en peterselie zorgen voor een frisse smaak en extra vitaminen.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 330 kcal per portie · ± €9.65 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Oekraiens
Ingrediënten
- 200 g witvisfilet (tilapia of pollak)
- 2 tomaten
- 0.5 ui
- 1 el olijfolie
- 100 ml visbouillon (natriumarm)
- 2 el gehakte peterselie
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Snijd de tomaten in blokjes en snipper de ui fijn.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui glazig.
- Voeg de tomatenblokjes en de visbouillon toe en laat 5 minuten sudderen.
- Leg de witvisfilet in de saus en laat deze afgedekt ongeveer 8-10 minuten zachtjes stoven, of totdat de vis gaar is.
- Breng op smaak met zout en peper en roer de peterselie erdoor.
Cheftip
Serveer met een kleine portie gekookte zilvervliesrijst om een complete maaltijd te creëren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 330 kcal
- Eiwitten: 29 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 18 g